個人学習プロジェクト中間報告
トピック: 和菓子
(introduction)：トピックの説明、選んだ理由
この報告は和菓子の歴史と和菓子が食べられる時期について報告する。
私はあまり甘いものが好きではない。しかし、和菓子はとても好きで、よく買っている。また、和菓子に使われる材料も好きである。さまざまな和菓子を知って、家で作ったり、日本に行ったときに買ったりしたいと考えている。
(content 1)：今までの成果（調べたこと、分かったこと、学んだこと、見つけた資料、など）
和菓子は、日本の伝統的な甘いお菓子である。西洋のお菓子とはちがうが、日本の歴史の中で、和菓子は外国の影響を何回も受けてきた。和菓子の歴史と外国の影響について説明する。
昔、「菓子」という言葉は、今のように「甘いもの」という意味ではなかった。「果物」や「木の実」のことを指していた。しかし、奈良時代になると、「菓子」の意味は甘い食べ物になった。この時代、日本には外国の文化がたくさん入ってきた。料理もその一つである。たとえば、中国から「唐菓子」が伝わった。唐菓子は、米粉に甘い味をつけて油で揚げたお菓子である。
平安時代になると、本当の和菓子が作られるようになった。この時代の絵や本には、「椿餅」という和菓子が出てくる。椿餅は、米粉に甘い味をつけ、椿の葉で包んだお菓子である。唐菓子と作り方がよく似ているため、唐菓子が椿餅に変わったと考えられている。
鎌倉時代には、新しい和菓子がたくさん作られた。中国に行った仏教の僧が、向こうの料理のレシピを日本に持って帰ってきたからである。このとき、日本では和菓子をお茶といっしょに食べる習慣が始まった。また、中国には「点心」という軽い昼ごはんを食べる文化があった。その影響で、日本でも羊羹や饅頭を点心として食べるようになった。今でも、羊羹と饅頭は有名な和菓子である。
15～17世紀の「大航海時代」に、ポルトガルの人々が日本に来た。彼らは日本と貿易をしたり、キリスト教を広めたりした。そのとき、ポルトガルから「カステラ」というお菓子が伝わった。
江戸時代より前、和菓子を食べることができたのはお金持ちだけであった。しかし、江戸時代になると駄菓子ができ、庶民も和菓子を楽しめるようになった。駄菓子は、砂糖が高かったため、甘い穀物を使った安いお菓子である。
また、この時代には飴売りという人々がいた。彼らはいろいろな方法で飴を売っていた。たとえば、「傘の下商人」は、道で傘の下に店を作り、飴を売った。傘は、雨や太陽から飴を守るために使われた。また、「飴売り芸人」は、変わった服を着たり、歌を歌ったり、絵や人形を見せたりして、お客さんを集めた。
その後、いろいろな和菓子や駄菓子が作られ、今の日本の和菓子になった。
現在、日本にはたくさんの種類の和菓子がある。
メディアやポップカルチャーのおかげで、外国でも有名な和菓子がある。たとえば、「千と千尋の神隠し」を見たことがある人は、「こんぺいとう」という和菓子を知っているかもしれない。また、「ドラえもん」を見たことがある人は、ドラえもんがどら焼きを大好きなことを知っているかもしれない。日本では、もちは甘い食べ物だけではない。しかし、アメリカでは、もちをデザートとして食べることが多い。羊羹や八ツ橋は、日本で最も古い和菓子の一つである。今でも日本で食べられている。また、日本文化に興味がある人は、だんごやたい焼きを知っているかもしれない。
これらの和菓子や、ほかの和菓子はシンプルな材料で作られている。伝統的な和菓子は、米、豆、砂糖、果物などの材料を使う。使われる動物の食材は卵だけである。
和菓子は、日本ではいつでも買うことができる。コンビニで買える和菓子もある。しかし、特別によく食べられる時期もある。
鎌倉時代から、和菓子はお茶といっしょに食べられてきた。現在でも、お茶屋や茶道では、伝統的な和菓子や新しい和菓子が楽しまれている。
また、和菓子はお土産としても人気がある。日本では、お土産は大切な文化である。日本の人々は、旅行から帰ると、友だちや家族、仕事の人にお土産を買うことが多い。
たとえば、和歌山県はみかんで有名である。そのため、和歌山のお店では、みかんの味の和菓子がお土産として売られている。
ある和菓子は、特定の行事のときに食べられる。たとえば、菱餅はひな祭りで食べられる。
ピンクの色は健康を表す。白の色は長生きを表す。緑の色は新しい命を意味する。
最後に、お祭りではいろいろな和菓子を見つけることができる。たとえば、たい焼きのような和菓子もある。
(content2)：問題点、困っていること、分からないこと、これから調べようと思うこと、など
これまで、研究は難しくなかった。しかし、日本で和菓子が食べられる時期についての記事は多くなかった。そのため、和菓子の歴史についての研究が多くなった。行事のときに食べられる和菓子についてもっと知りたい。後半では、和菓子の作り方について学ぶ予定である。
：プロジェクトの後半についてへの気持ちなど
和菓子の作り方についての記事やユーチューブビデオは多くある。そのため、多くのことを学べると思う。そして春休みに自分で和菓子を作る予定だから後半が楽しみである。
：参考資料：調べた本やサイトなど
和菓子の歴史や発展について色々教えて、ありがとうございました！特に「なぜ日本人はお茶を飲む時、よく和菓子を食べる」の原因を勉強しました。
ReplyDelete和菓子は綺麗ですごい歴史がありますね！日本にいる時、たくさん和菓子食べませんでした。でも、将来はこの和菓子食べたいです！
ReplyDelete和菓子は綺麗し、可愛いし、そしてどれも美味しそうですね。
ReplyDelete和菓子はたくさん歴史がありますね。ヘリンさんは自分で和菓子を作って、すごい！作り方を楽しみにします！
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